独自の無添加・無加水・自己発酵技術を用いて生産された「熟成発酵黒にんにく」です。1片ずつほぐしてパッケージに入れていますので、お召し上がりの際も手間がかからずすぐにお召し上がりいただけます。三重県産のにんにくを使用しています。
熟成させるにんにくは三重県産嘉定種を使用しています。暖地向きのニンニク品種に多く、青森県産と比べ、鱗片が小粒のタイプです。その分、にんにく本来の成分がギュッとつまっていて、味が濃厚で美味しく、甘みが強いのが特長です。ドライフルーツのような甘みです。皮を剥いてお召し上がりください。